Nuestra Misión
La Tablée des chefs es una asociación civil sin fines de lucro establecida en México desde el año 2013.
El origen de la Tablée se remonta al año 2002, en Montreal, Canadá cuando fue fundada por Jean-François Archambault, un joven emprendedor quien tuvo la visión social de rescatar alimentos transformados, frescos, sin uso y canalizarlos a los más necesitados, ofreciendo también a los jóvenes la oportunidad de asegurar su alimentación de forma independiente, nutritiva y sana.
Jean-François es también uno de los fundadores de La Tablée en México y en Francia donde La Tablée se encuentra también presente desde el año 2013. Los objetivos fundamentales de La Tablée son, entre otros, concientizar a la población sobre el enorme desperdicio diario de alimentos a nivel mundial, rescatar alimentos útiles y educar a los jóvenes en los aspectos de nutrición y artes culinarios para la transformación de alimentos, buscando una independencia alimenticia sana para las futuras generaciones.
LA TABLÉE DES CHEFS pretende ser un motor social para involucrar a la comunidad de chefs, cocineros, pasteleros y “foodies”, involucrándolos en el rescate de alimentos y su preparación en beneficio de organizaciones necesitadas, talleres de “team building” empresarial y la concientización y educación culinaria de jóvenes mexicanos en situaciones vulnerables.
Misión y Visión
La Tablée des Chefs tiene como misión combatir la inseguridad alimentaria y evitar el desperdicio de alimentos, involucrando chefs, cocineros, pasteleros y foodies en el rescate de alimentos, la preparación de comida en beneficio de comunidades vulnerables y la transmisión de conocimientos culinarios y de nutrición a jóvenes en situaciones difíciles.
La Tablée des Chefs tiene la firme convicción de que educando a las futuras generaciones se fortalecerán y esparcirán principios de alimentación sana, ayudando al desarrollo de la autonomía alimentaria.