Jean-François Archambault
Director Ejecutivo

Poco después de estudiar Administración Hotelera en ITHQ, Jean-François se convirtió en gerente en la industria de la hospitalidad. Después de trabajar como representante de ventas en Château Vaudreuil y Fairmont Tremblant, trabajó como gerente de ventas en muchos hoteles del área metropolitana de Quebec. En 2002, presentó su concepto de rescate de alimentos a hoteles y servicios de catering hasta líderes de la industria gastronómica y hotelera; y fue así como su proyecto tomó forma y comenzó La Tablée des Chefs. Con ésta organización, Jean-François espera lograr un movimiento social que involucre a chefs y cocineros porque él cree en la increíble habilidad que tienen para intervenir en el problema del hambre y sus múltiples retos.

Florence Roy-Allard
Coordinadora de Programas

De Quebec, Florence Roy-Allard estudió antropología social y cultural. De intercambio en la Universidad de Guanajuato en 2008, descubrió la cultura y la herencia mexicanas. Desde entonces, considera México como su país de adopción y lo visitaba lo más seguido posible. Hizo su maestría con una comunidad zapoteca del estado de Oaxaca y una práctica profesional en el Instituto Nacional de Economía Social de México. Por otra parte, dedicó mucho tiempo al voluntariado en Quebec, por lo que siempre le llamó la atención el trabajo de los movimientos y las organizaciones sociales. Juntando sus pasiones para el entorno social y para México, empezó a trabajar como directora de La Tablée des Chefs México en diciembre 2015 y desde octubre 2017 se enfoca a la implementación de los diversos programas de la Tablée.